Archives quotidiennes : 5 septembre 2011

-P- LE « POIVRE DES MOINES » ou GATILLIER DANS LE JARDIN DES PRIEURES

L’arbuste nommé  gatillier, arbuste au feuillage  caduc et aux  fleurs  bleu lilas nommé «  Vitex agnus castus » ( littéralement fruit de l’arbre de l ’agneau chaste), à l’état  sauvage au sud  de la France,  pouvait  fleurir dans les   plates-bandes des jardins des prieurés et monastères.

Il a pu être utilisé  pour aromatiser  la  soupe des moines  à raison  d’une part de ses  propriétés anaphrodisiaques et ,d’autre part,  à cause de son goût plus  doux  que le poivre noir  même  s’il est aussi plus amer . De là viendrait  son surnom qui lui est parfois donné de  « poivre des moines ».

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Classé dans Ordre monastique de Fontevraud en son ensemble