L’habit des religieuses consistait en une robe blanche avec une ceinture de laine noire ou de fil , un voile de lin blanc devenu noir à partir de l’Abbatiat de Mathilde d’Anjou (1149-1155). Une guimpe encadrait leur visage. Pour aller à l’église, au Chapiîre, les religieuses enfilaient par dessus leur robe blanche la coule, robe d’étamine de laine noire à larges manches.
Les soeurs converses portaient les mêmes costumes avec des robes plus étroites.
L’habit des hommes consistait en une tunique noire, ceinturée d’un morceau de laine ou de cuir où étaient accrochés les couteaux utiles pour leurs travaux .ls portainent également une chape , un chaperon ou grand capuce, sur la tête , ainsi qu’un scapulaire appelé « Robert » formant un rabat sur la poitrine et dans le dos.
Les fréres lais étaient habillés de robes grises marquées sur la poitrine des initiales « M » et « J »de la Vierge et de Saint Jean l’évangéliste.
DICTIONNAIRE DE L'ORDRE MONASTIQUE DE FONTEVRAUD 