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Ce prieuré appelé à l’origine Bonlieu (de Bonus Locus déformé en Bouloc, puis en Boulaur) était sur une hauteur surplombant la vallée de la Gimone , au nord de Saramon. Il fut fondé en 1140, sous Pétronille de Chémillé au diocèse d’Auch par Longebrune (Veuve du Comte Benard Ier d’Astarac) , qui deviendra prieure, et par son fils Sancha. Bientôt prospère, Boulaur essaima en 1151 dans le diocèse voisin de Comminge. L’avant dernière Prieure de Boulaur, morte en 1785, appartenait à la famille Montesquieu-Fezensac.
Lors des troubles de la Révolution, le monastère et ses dépendances furent vendus le 23 ventose an V comme bien nationaux . Mais au début du XIX e siècle, en 1817, deux anciennes moniales Madame de de Latour et Madame Thierry prvinrent au prix de nombreux efforts à racheter leur ancien couvent où elles fondèrent un pensionnat. Une comunauté religieuse s’étant formée, Boulaur fut reconnu prieuré fontevriste par l’ordonnance royale du 13 mai 1847. Puis, le 5 septembre 1849; les supérieures des trois prieurés fontevristes ( Marie Girault pour Chemillé, Marie Carcanaygue pour Boulaur, Virginie Faure pour Brioude se réunirent en ce dernier lieu pour unifier l’observance.
Malheureusement , en 1905, avec la séparation de l’Eglise et de l’Etat, elles furent contraintes de fusionner avec les Bénédictines espagnoles. Le domaine fut racheté par une communauté de moniales cisterciennes qui restaura les bâtiments . Boulaur possède une église du XIII e siècle , une porte du XII e siècle, un réfectoire du XVI e siècle, un cloître et une trés belle statue de la Vierge à l’enfant datant du XIII e siècle.